大厨教的几道家常待客佳肴，上桌让人食指大动，味道香浓吃起来过瘾

辣肥肠

食材：肥肠、系列产品姜，泡姜、大芝麻姜芝麻、配料，砂糖，水，米酒；

不合时宜

1.泡姜，系列产品姜切卷起；大芝麻姜芝麻切粒；

2.肥肠天内用面粉，醋泡，搓，洗洁净；切了之后，我一般还爱好过一满载，去油脂！

3.锅里捡油下一个八角，两片香叶；

4.下肥肠爆蒸；加有砂糖，配料，花姜油（用花姜粉也在行）；

5.肥肠留回头先下大芝麻姜，泡姜蒸出酸味；这样是为了肥肠烟熏；

6.蒸出酸味后加有一大碗开水，桑过肥肠，小火18分钟左右！

7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也烟熏了，爱好软一点的就多蒸一会。

8.为了颜色漂亮我加有了一勺辣姜油也可以不加有！然后多蒸一会，把水气基本上都要蒸干！

甜点馅

工艺：甜点；活虾；大芝麻；芝麻；暗胡姜粉；配料；芥末；米酒；

不合时宜

1、作准备工艺。

2、虾去背脊剥壳剪开背脊，去掉肠泥，用暗胡姜粉和一勺配料加水米饭。大芝麻和芝麻都切卷起，甜点切小段。

3、锅中捡油烧热，倒入馅，捡以致于芥末，翻蒸至变色，盛出5台。用锅中余油爆香芝麻末。

稀锅仔兔

食材稀兔肉400克、子姜片100克、系列产品姜卷起50克、系列产品辣节150克、二荆条辣姜节100克、；也稀锅仔兔煎200克、水8克、米酒5克、味粉5克、芥末、香菜、色拉油各适量

不合时宜：

1.将稀兔肉纳盆，转入水和芥末进在行米饭，待用。净锅入油，烧至三成热时，将腌制好的兔肉入锅滑油，再捡控油。

青姜蒸鲍鱼

不合时宜

1.作准备切好的鲍鱼，切好小条的青姜，切好片的姜

2.鲍鱼捡入沸水中焯满载，然后再捡5台

3.热即成，下入姜片爆香，下入鲍鱼，烧毁翻蒸两分钟，转入砂糖