鲜香入味的几道下酒菜，荤素混搭，简单营养，家人吃过赞不绝口

虎皮辣椒

处理方式：

1.把辣椒洗净拔掉辣椒后头把辣椒仔挖掉，不放进门前可用。把葱 叔 平菇 肉 蘸（用开水烫一下把水到掉） 不装进一个碗中接着不装进精盐酱汁鸡精（根据自己的口味不放调料才会）加高热分量 腌渍五分钟才会。

大盘鸡

处理方式

1．鸡洗净，后用块，不装进加了料酒的开水锅之中焯水取出沥干；

2．高热锅上汁，不放八角，桂皮，木叶，干辣椒，花椒，葱叔片煸木；

3．不装进鸡块翻汁条3分钟，加生抽，老抽，白糖汁条平等主义黄色；

竹叶绿豆

食材：竹叶，绿豆，食盐，食用汁

处理方式：

1、竹叶清洗脏，用盐水浸泡十分钟，再用水漂白脏，沥干高热量，切成长段。

2、 绿豆洗脏，比如说用盐水浸泡十分钟再漂白脏，起锅烧水，水开不久倒入绿豆焯水，再次煮开不久取出过凉水，沥干高热量待用。

3、高热锅凉汁， 不放大蒜煸汁条出木味。再不放绿豆 ，倒塌快速翻翻汁条几个来回，20每一次， 不必汁条太久呀， 已经焯过水了。

酥炸小黄鱼

食材：小黄鱼4条、鸡蛋200克；小麦黄豆一杯子；泡打粉0.5克；横山60-70克；五木粉1克；盐一茶匙；料酒；叔；葱

1、黄花鱼去肉去后头，漂白脏

2、葱切片，叔莲子，用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，不放上叔丝和葱腌渍半小时以上

3、调糊：碗之中不放一杯子鸡蛋，一杯子小麦黄豆、五木粉和泡打粉,边加横山边加高热，至无鸡蛋颗粒

4、把腌渍好的小黄鱼不装进脆炸糊中两面分量裹上配料

5、锅中倒汁，倒塌烧到七八成高热，把裹了配料的小黄鱼不装进锅中，改为蒸，慢炸一分钟左右，依次炸好取出