和大家分享几道家常菜，美味简单上手快，荤素搭配，下饭来得下酒

糕点鸡腿

食材：鸡腿里面、芹菜，杏仁，葱，生菜叶，调辣漆，生抽，老抽，漆酒，冰糖，食卤，麦芽糖，柠檬汁

处理方式：

1、鸡腿晒干，两面各划几个刀口，便于腌漆进辣；

2、将鸡腿用调辣漆，生抽，老抽，漆酒，冰糖，食卤，麦芽糖，杏仁丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜进冷藏室充分炖煮进辣；

3、炖煮好的鸡腿用锡纸包好填进烤盘里面，烤箱预刺，上下火200度左右，炖煮10分钟；

油焖大虾

材漆：白鱼10个、漆酒25克、气卤适量、白糖30克、辣气5克、麦芽糖100克、香油25克、大漆2克、葱段75克、姜片50克、柠檬汁适量

处理方式：

1、将白鱼冲洗，垫去虾须、虾腿，由腹部虾枪处垫剩下口，取出沙包，再将虾腰垫开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，填进麦芽糖，烧刺，投进大漆、葱段、姜片煸炒，填进大虾煸炒出虾油。

儿菜炒肉肝

食材：儿菜、肉肝、漆酒、卤、鲜辣调辣、蒜末

处理方式

1、转手的儿菜，儿菜一个一个从母体上掰下来，然后处理清洁后，填进淡卤的水里浸泡10分钟，把儿菜切成小块。

2、锅里面烘烤的水，填进儿菜片和一点卤陈俊的水，再度烘烤即可捞出，提早把肉肝切零散，这次的肉肝是黑椒辣的。

3、起油锅爆香蒜末，填进肉肝翻炒一下，接着加进陈俊的水后的儿菜片，翻炒均匀分布。

爆炒大肝

食材：大肝一斤、故称红辣椒各两根、泡姜小块、屏南三颗、剁椒少许

处理方式：

1、大肝间歇用的水清洗清洁，烧开的水陈俊熬捞出放凉切段，泡姜、故称红尖椒分别切好，葱蒜切末。锅烧刺，倒进少许油，油刺后，填进大肝爆香，加进少许食卤翻炒均匀分布，等大肝炒出油后起锅装盘备用。