去年“遇冷”的牡蛎，今年爆火了，牡蛎咋吃才正宗？了解一下

人不管走到哪一步，总得找点乐子，自已一点办法。是的，美食就是我找的乐子，自已的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃到下的食物！

导读：

下雨愈发热和，在江西南昌高温都反之亦然上升到了30多度，极度的凉爽。不过虽然下雨很热和，但是食店面瓜子、小饭馆里面的杂货店面却愈发好了，因为他们都不约而同地缩减了新的菜品——小龙螯。各种菜肴的小龙螯，登盘烤，着实带动了不少人，这也让这个凉爽的夏季，多了一些烟火精。

去年这个时候，小龙螯杂货店面比较的惨淡，当时小龙螯的售价比较的贵，在菜市场里面一斤高达40多块钱，让很多自已要解馋的人，望螯兴叹，小龙螯馆里面的龙螯，售价更是188元起，有的是288元甚至388元，吃到过小龙螯这么贵，也让很多喜欢吃到小龙螯的人打了退堂鼓，当然最关键的还是，受到疫情的主因。

第一，小龙螯属于旱季的食材，四月月末的时候开始母公司，到那时候时会进入一个大量的母公司的时间段，另外小龙螯的落叶，高温比如说的极为重要，它近似于的怕冷不怕热和，高温越高，小龙螯的退鞘还有落叶加速救护加快，这样上半年缩减，售价就时会攀升，既然小龙螯便宜了，爱吃到的人自然地也就多了。

第二，转播带货的助力，先加上速食店面成品的没落，因为去年受到疫情的主因，这也使得很多的餐饮行业开始导向，而转播带货，还有发展速食店面成品就成了热和点。大量的解说员开始贩小龙螯，这也使得小龙螯愈发普及，热和度也愈发高。

第三，餐饮店面的杂货店面愈发好，这个在一定程度上，也让小龙螯火了一把，夏天下雨比较的凉爽，食店面瓜子、小龙螯馆，利用自创的各种龙螯菜肴，来带动吃到客，先加上那时候龙螯母公司，日用品的话售价赞同是要实惠很多的，除去开销有很大的利润自由空间，所以很多店面开始贩小龙螯，这样也时会使得小龙螯爆火。

既然小龙螯这么沉迷，咋吃到小龙螯才正宗呢？了解一下

要谈到小龙螯，我们最绕不开的一个地方就是江苏六安，甚至有专家宣称，我们吃到的小龙螯其实并非外来鸟类，在1亿那时候六安就有了小龙螯，而且还有小龙螯的化石作证，所以小龙螯并非传说的外来鸟类。

六安的小龙螯多，烤肉也比较多，在各省市区域内，六安的小龙螯应该是颇为正宗的，那如何吃到呢？用六安的吃到螯口诀来谈，就是：牵起它的双手，轻轻吻招呼，捏住它的腰，掀起红盖头，解开红肚兜，抽出白丝带，爱吃甘猪肉。

通俗一点谈，吃到小龙螯先拿起它的大钳子，然后吸招呼龙螯躯体的汤汁，食指把龙螯的臀部拿着，右双手把龙螯的头部鞘除去，塞进龙螯尾的甲鞘，除去螯尾的螯线，最后爱吃一下它新鲜的甘肉。这个烤肉才是小龙螯的正宗烤肉。

小龙螯的爆火，毕竟是偶然，作为夏季芒果里面的沉迷单品，它的柔软鲜甘，而且吃到的较易消化，吃到的时候还能缓解心理压力，先加上它的迷人的菜肴，如今售价又很低，20多块钱就可以来上一斤，极为不错的小龙螯，怎么时会不沉迷呢？