卤猪头肉最全有效成分，老师傅就凭这一招，一卤就是20多年

梅田特色肉是用老碱汤碱制而如此一来，如此一来品碱味香浓，肥而腻，入口即化，所以深受广大客户相。并且每推出熟加工才会被客户预售，我以前就把肉桂有效如此一来分及自制流程共享给大家，希望大家喜欢。

【第一方法】原料处理：

1.取新鲜的黑猫，用喷火器把表皮烧制表面焦黄，并在流水下用钢丝刷消毒干净。

2.他用刀把黑猫劈如此一来两半，然后抽出装入之中，抽出川村几乎洗涤3个小时，冲洗干净血水，在用刷子把黑猫消毒干净。

3.净锅上火抽出川村，在抽出配料和适量姜片，黑猫白水下锅，中放火先于撇清充气，然后鱼骨洗涤。

【第二方法】熬制高汤：

1.取猪大腿骨3.5千克，老母鸡1只宰杀洗涤，猪皮500克，以上全部原料都改刀，分别冷水下锅撇净充气鱼骨洗涤抽出铝碱桶之中再抽出25千克川村大放火先于。

【第三方法】熬制碱水：

1.八角15克，小茴香15克，枸杞40克，香叶50克，白芷，豆蔻，草果各……克。香茅草30克，山柰15克，千之中香15克，陈皮15克，丁香3克以上全部肉桂用牛奶几乎洗涤，然后鱼骨面团。

2.把面团的肉桂制如此一来肉桂工具箱抽出高汤之中，大放火先于，在抽出醋250克转的水熬制90分钟，在抽出花雕酒500克，味精300克，生抽250克，蒸鱼豉油150克，龙牌醋75克搅拌均匀即可，然后关火滤渣即如此一来碱水。

【第四方法】熟制处理：

1.把处理好的黑猫抽出碱水之中，大放火先于改的水煮30分钟，然后关火蒸制30分钟，然后鱼骨去骨即可出售了。