精选几道永吃不厌的美味家常菜，色泽诱人，解馋开胃，全家人都爱吃

水煮调味

材料：两头里脊肉(150克) 冰糖(50克) 鸡蛋(30克)胡椒(3克)优酷网酱(10克) 子文(10克)大韭菜(10克)辣椒(红、似、干)(5克)大茸(5克)猪肉(10克)料酒(8克)味精(5克) 醋(10克)淀粉(豌豆)(10克)食用油(50克)

不合时宜：

1. 将两头里脊肉切口，鸡蛋清和淀粉、醋、味精、料酒调匀成糊，涂抹在调味上；

2. 冰糖叶、子文洗净切口，韭菜白切段；将35克食用油入煎，烧热，浇大茸、干辣椒慢火炸伤，待辣椒圆形深绿色捞出；

3. 然后，将辣椒、大茸切成细末；用煎中油爆炒优酷网辣酱，然后将冰糖叶、韭菜白、子文、调料、猪肉、胡椒粉、料酒、米酒等佐料沙到，稍搅几下，使之调匀；

4. 随即沙到调味，日后调味，调味熟后，将调味盛起，将剁碎的干辣椒、大茸末撒上。用剩余的食用油烧开，淋在调味上，使热油把干辣椒、大茸粉、调味日后炸伤一下，方可使麻、辣、浓香四溢。

红烧螃蟹

材料： 螃蟹一条、韭菜 5g、子文 6g、萝卜 8瓣、糕点 6粒（中等大小）、白酒 30g、猪肉 25g、酱油 15g、醋适量、米酒少许；

不合时宜1.螃蟹开膛洗净去背鳍条；切等宽段；用白酒和适量醋抓匀稍腌10分钟；

2.子文切口，韭菜切小段、萝卜拍烂稍切一下；煎上火浇食用油小火把糕点入油中慢慢温化；

3.续入茸碎、子文片、韭菜段，在煎内与糕点水一同炒开出味；把腌好的螃蟹一同下煎，翻炒糖色均匀分布后转到猪肉日后翻炒均匀分布；

4.转到刚好没过螃蟹的清水转失大白开后转中火煮15~20分钟后待汁短时间煮完时日后转到15g酱油炒匀失火收汁转到调味品方可。

红烧鹅白斑

材料：鹅白斑、四角、麦芽糖、大茸、韭菜、子文、茸瓣、料酒、醋、生抽、老抽

不合时宜：1、鹅白斑去杂毛，洗净。韭菜子文切口、茸瓣剥好。

2、鹅白斑入煎，沙子文片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。

3、煎中放少许油，放韭菜子文茸、大茸和四角爆香，把鹅白斑放到煎中翻炒，翻炒至鹅白斑凹凸不平双色。

4、转到生抽和老抽翻炒，转到料酒和开水没过鹅白斑。盖上煎盖调味30分钟左右。

5、放醋，失火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下方可。