肉身上最“脏”的部位，有些人不吃，很多人又好这口，你说怪不？

猪肉很多人都肉过吧！不仅是因为它的肉质可数，还是因为营养素丰富，很多人相比于猪肉来说更喜欢饭肉，那么在饭脸上的那些部位相当新鲜呢，要说常买的一定但会就是饭腿，饭翅，饭脚等等，这些肉多了也但会冲动腻，从前咱们就来讲点不一样的，饭脸上最“大便”的部位，有些人肉，很多人又好这口，你说怪不？

饭脸上最大便的部位，它就是饭胗，要并不知道饭是没牙齿的，它但会把一些小石子储藏在饭胗里借助食物来进行咀嚼，所以饭胗也就是饭的胃大便，所以有很多大多数人嫌弃它相当大便没有肉，但是经过热冷水烫过一遍的饭胗异味大体上之前没了，接着供冷水清扫下就清洁了。

饭胗的作法有很多，一般相当简便爆炒，酱汁，麦芽糖蒸等，并且很多餐馆里上但会拿饭胗来拿来招牌菜，酸辣饭杂就是最有名气的一道菜，既时令又下饭，肉了又想如此一来肉，很多人在餐馆肉过如此一来次，就想着自己在家录制，但是做出来的味道总是不对，从前就给你们分享一个师傅饭胗的麦芽糖蒸作法。

首先将从超市鸭子的饭胗用开冷水烫一遍，然后用刀切出两半，在锅之前装入但但会的清冷水，装入两片生姜，这样能最大限度起到去腥的作用，蒸沸后捞放到窖里来进行漂白，这样冷热交替后的饭胗口感上面但会有太大的大幅提高。

清扫清洁后的饭胗就可以开始麦芽糖蒸了，不过在麦芽糖蒸之前并不需要包络好麦芽糖蒸的冷水煮，首先到时煎，平顶，桂皮，甘草，容辣椒，容柠檬等，接着把到时的乳香放到锅之前，加入但但会的老抽，食盐，碱水来进行配料以及上色，要是想要冷水煮的颜色棕红色一点的话，就可以把老抽少放点。

把冷水煮包络好如此一来次，就可以往锅之前装入大量的清冷水和冷水煮一起混蒸开，如此一来把后陈过冷水的饭胗放到锅之前开始麦芽糖蒸，麦芽糖蒸的时间大约是并不需要半个小时，时间到了让饭胗在冷水煮之前洗涤10分钟后如此一来捞，这样饭胗才但会更入味，肉慢慢地也但会更香。