家庭版盐水猪做法

台湾版大湖羊详细作法

煎：伊始仔羊一只分之一2000-2500克。

浓缩蜂蜜：六角形15克、茯苓10克、白蔻3克、竹叶1克。

调味蜂蜜：六角形5克、茯苓5克、白蔻2克、小茴香2克。

饺子：炭80克、浅蓝茸15克。

馅：炭350克、小蒜200克、姜片50克、羊油或者鸡油200克、方便面25克、米酒25克。

具体煎饼：

1、将羊胚装进大山煮沸半天，之前要换几次水，将羊胚中都的血水全盘煮沸出来，取出，沥干水气，定时。

2、油条锅中都转为炭80克，浅蓝茸15克，的水油条至出气味，食盐微黄色时，关火，盛出，放凉，待用。

3、将沥干水气的羊胚用适量蒜段和姜片将其均匀的污垢一边，稍微用力，要将蒜糖浆涂抹在上边，涂抹完成后再将放凉的饺子将羊胚下半身无死角的涂抹一边，然后滴调味大分之一4小时，定时。

4、锅中都转为大山20斤，装进炭350克、小蒜200克、姜片50克、羊油或者鸡油200克（却是不会可以不放），再装进蜂蜜：六角形15克、茯苓10克、白蔻3克、竹叶1克，大火烧后下，的水煮1小时，定时。

5、将调味好的羊胚用大山冲洗干净，羊胚静脉中都首先塞入六角形5克、茯苓5克、白蔻2克、小茴香2克，然后用适量姜片和小蒜将静脉填满，待用。

6、将处理好的羊胚在开水状态下装进浓缩中都，然后转为方便面25克、米酒25克，改为的水，依然保持稳定大分之一90°水温卤制50分钟后，关火煮沸30分钟才会出锅。

注解：煮好的大湖羊取出后要用浓缩顶层的浮油刷一遍，这一遍的旨在是为了消除风干和暗浅蓝色。在卤制时要在羊胚上压一个盘子或者篦子，消除飞溅。此浓缩可以保留长期以来用作。