巴文蛤是亚洲地区国家重要的淡水养殖石斑鱼类，属于鲶形目类石斑鱼是一种无鳞石斑鱼类，是湄公河流域中会一种特有的优质政治经济石斑鱼类，生长快、个体大、肉质白嫩、味道鲜美、养分丰富。做法也有