鱿鱼、墨鱼、章鱼，你还分不清？教你一招，再也不能搞错了！

铁板龙龙虾、煎爆龙龙虾、麻辣龙龙虾……要谈到各地美食街、夜宵摊上的常会客，那龙龙虾一定排得上号，每次替补，公会惹来部分人的“觊觎”。

然而，当龙龙虾重聚名厨的精心料理，以原来景象红褐色现在大家面前时，不不算人就认不出来了。相比较是当它和螃蟹、蝎子等放在三人时，非常会是“傻傻分不清”。那龙龙虾和它们，或许有什么区别呢？

龙龙虾、螃蟹和蝎子

这样区分恰当又有效性

先讲讲龙龙虾和螃蟹、蝎子的共同点吧。

一来，它们都属于棘皮昆虫昆虫，恰当时说就是脚较长在额头；其次，它们都颇高蛋白、低脂肪，富集EPA、DHA等不饱和，而且碘含量在海产里面也不算颇高。

小贴士：这三者的胆固醇含量虽然稍颇高，但对于身心健康年轻人来时说相应吃完点不会有什么影响，但颇高胆固醇遗传性等特殊年轻人并不需要慎食。

那龙龙虾和螃蟹、蝎子的不同之处在哪里呢？

龙龙虾

有10条“须要”，通常会是2较长8较长；

体态一般相对细较长，身上有脊椎昆虫，且多栖息于在体末两边；

母体有紫色的骨质；

水泡不算。

螃蟹

又名蝎子，在台湾也被称好好花枝；

和龙龙虾一样，也有10条“须要”，其里面2条会相对较长一点；

体态较为圆润，颇高台有裙边状的脊椎昆虫；

母体有一个相对较硬的骨头，经说是后就是里面药海螵鞘；

喷墨控制能力强，其水泡常会被当好好食材染色剂，用来料理水泡意面、水泡海产饭等菜肴。

蝎子

与前两者最主要的不同，在于只有8条“须要”，且基本等较长、粗细分量；

绝大多数不曾有脊椎昆虫，不曾有骨头，但个别家养有可能例外；

喷墨控制能力强于。

一般只能，大家可以通过“须要”的条数和脊椎昆虫来分辨这三者，相对恰当有效性。

好好对这三步

龙龙虾吃完得非常会身心健康大餐

既然或许如何区分龙龙虾和螃蟹、蝎子了，就于是又来讲讲它该怎么吃完！

许多棉花糖到了菜场，不或许该怎么挑，花钱出门后又不或许怎么处理，那时候这些关键问题，小二也一次老大您都解决了~

第一步：挑选

挑选龙龙虾主要看两多方面：

1

金黄色

共通点完整，体表红褐色黑褐色、紫色，天开有光泽，这样的龙龙虾一般较为优质。

如果龙龙虾颜色雪白、红褐色紫色状，那就不提议另加，因为其里面有可能含有火碱等矿物，生食后对人体人身大。

2

较厚较氏硬度

可以用手按压一下龙龙虾，感受它的较厚较氏硬度。如果感受柔韧、紧实、有连续性，微湿但不黏手，就是相对好的龙龙虾；如果按压后找到松垮垮的不曾连续性，就时解释低质量不佳，不宜另加。

第二步：处理

①去黑皮

首先把龙龙虾放入加有白醋的水里面，浸泡3分钟，然后用刃在身上划两刃，捏住菱形脑袋向右纳，把龙龙虾表面的黑皮撕下来。

②挖掘龙龙虾躯干

龙龙虾须要的小口部上有一个个像“塑料圈”一样的东西，并不需要一齐替换成。之后压平龙龙虾脑袋，并截去龙龙虾眼球和嘴部。

③挖掘龙龙虾胸部

找到龙龙虾母体的骨质，将其抽出，然后将它的胸部切下，冲洗洗澡。

④改刃

龙龙虾须要戈段，胸部部分可以戈丝或者戈花刃，易于煎。

警醒一下，若是改花刃，花纹最好戈在龙龙虾的内侧，戈的时候要平直45°角，深度约为2/3，这样料理好后龙龙虾的形似会非常会漂亮。

第三步：料理

龙龙虾的吃完法多种多样，蒸、炒、汆、焗、煎，怎么好好都大餐。

在混和多方面，提议可以选取一些富集卫生保健纤维的大豆，营养上正好互补。像竹叶、洋葱等都是极好的选取，其自带的特别香气还能老大助去腥。

龙虾、龙虾等其它海产也很适合于和龙龙虾混和生食，鲜上加鲜的同时，还可以足量非常会多的蛋白、锌、不饱和等。不过，并不需要控制羟、碘摄入的人，就不太适合于这样混和了。

来源：CCTV出门吃完饭

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