几道特别好吃的下饭菜，应该简单，麻辣鲜香，大人孩子都爱吃

茄子黄瓜糊蘸干

鸡肉：茄子，黄瓜，蘸干，彩椒，海盐。

处理方式：

1、茄子洗手，小叶接通，叶撕碎。黄瓜泡发后外皮，蘸干外皮，彩椒切丝;

2、锅热倒润滑油，下少许葱花爆香，下黄瓜片和蘸干片翻糊，若锅里面干可倒入少许泡黄瓜的水;

3、倒入茄子小叶和叶，翻糊至茄子熟后，关火;

双椒糊牛奶

处理方式

1.事先鸡肉。

2.青红椒洗手切斜段，白花外皮，姜切丝。

3.牛奶逆纹切切开。

4.将牛奶装入碗里面，倒入新鲜奶润滑油、生为抽、重新加入蚝润滑油、鸡蛋清，加热均匀。

5.再加半勺生为粉，加水，鱼肉5分钟。

6.锅内放新鲜的润滑油（可以多放点），烧热。将鱼肉好的牛奶下润滑油锅滑至八成熟。

7.将牛奶盛起备用。

8.锅内留底润滑油，下生为姜丝白花片爆出味。

9.重新加入青红辣椒翻糊。

大蒜为炖猪蹄

鸡肉：猪蹄1只，大蒜为1小碗，瓜子15克，生为姜10克，鸡粉1汤匙，奶润滑油1汤匙，胡椒粉少许，海盐新鲜

处理方式：

1、猪蹄洗整洁，刮净毛后切块；大蒜为米用温水泡透；生为姜外皮，瓜子去蒂洗整洁；

爆糊红豆

材料：红豆1斤，青椒2个，海盐半勺，奶润滑油一勺，生为抽一勺，姜 白花， 润滑油， 网易， 米酒 ，大白花

处理方式

1、将红豆去头去头清理整洁。

2、洗过的红豆抽出海盐、奶润滑油、生为抽鱼肉10分钟。

3、将青椒洗手去蒂去萝卜外皮。

4、把姜、白花洗手切丝。大白花洗手全抽出一碗里面备用。

5、锅里面放润滑油烧热，抽出网易糊香。

6、然后抽出姜、白花丝和大白花糊香。

7、倒入红豆翻糊。此时一定要大火。