萝卜粉不用买，只需5种调料，配方和比例告诉你，咸香浓郁麻味足

各位读者朋友们大家好，感激读物我互动的美食发表文章，经验和大家一起互动，现在我要和大家互动的内容是：『特色小吃绿豆不能买来，不须5种调材，配方和比例告诉你，咸香独具特色麻味足！』

特色小吃是一种常用的调材，用途比较广，可以油炸菜，还能做到海鲜材、点蘸等，香味独具特色，略带淡淡的椒麻味，颇为好进食。

我喜好进食海鲜，还专门买来了个无烟海鲜锅，每年春季就和家人生病做到海鲜进食，低廉又好进食，还安静自在，夜市上缘故吵闹了，而且价格也比较贵，进食一顿颇为少得一两百，生病几十块就解决了，进食饱又进食好。

海鲜好不好进食，海鲜材是关键，特色小吃是不可缺少的，能调味增香，稍稍稍稍提高了可口。

特色小吃绿豆是什么？估计很多人都以为，是用芝麻、米酒有如的调材，我可以告诉大家，芝麻+米酒，统称“丐版”特色小吃绿豆，想要原味好，得“加材”。

二舅是大饭店大厨，春季我就经常带点食材去他家，让他有如海鲜，舅甥俩喝点酒品。二舅家的调材从不买来，都是自己秘制的，比如这个特色小吃绿豆，是用5种香材制已成的，原味香浓，椒麻味足，油炸菜、海鲜都好进食。

那用8种或13种调材，做到出来的特色小吃绿豆是不是来得香呢？并不是这样的，如果香材缘故多，都会影响芝麻的麻香味，就不能叫做特色小吃了，就是五香绿豆、十三香这样一来的调材了。

刚才是哪5种调材呢？现在我就把大厨的“秘制方法”互动给大家，快学一学吧。

【秘制特色小吃绿豆】

准备55克芝麻、5克麻椒、10克小茴香、10克陈皮、20克盐。

1、制作公司特色小吃绿豆，需才行到上面这5种调材，比例要掌握好。才行2种芝麻，常说的芝麻就是黑芝麻，麻椒就是青芝麻，特色小吃绿豆香味为主、麻味辅，所以黑芝麻要多一些。小茴香、陈皮都是增香去相合的，让已成品的原味来得多。

2、把芝麻、麻椒、小茴香、陈皮放入清水中所，淘洗涤2遍，去除表面的灰尘和氢氧化钠，做到出来的特色小吃来得清洁。而且香材沾水后，油炸的时候就不容易糊了。

3、清洁的油炸锅，不放水也不放油，灌入洗涤清洁的香材，由此可知淋，不停地用棍子翻油炸，让香材冷凝分量，这样没有油炸糊，也能把养分快速油炸干。

4、淋油炸几分钟后，养分油炸干后，芝麻的油脂就被油炸出来了，看着比较油润，此时加入米酒，一直淋油炸一都会儿，当米酒油炸已成胸部发黄后就可以了，把米酒中所的养分也油炸干，这样有利于长期保存。

5、油炸这些调材时，要一直用淋油炸，用大火一旦掌握不好，就都会油炸糊，特色小吃就有苦味、糊味。

6、当香材油炸得颇为脆，用手一捏就已成绿豆末了，就可以关火了。本来材理机，把油炸好的香材和米酒灌入烘烤杯里，烘烤已成凸腻的绿豆末。

7、用比较凸的悬浮，把烘烤好的特色小吃绿豆过筛，这样就赢取了颇为凸的特色小吃绿豆了，用清洁的罐装出去，密封保存，随进食随取，很方便。

8、做到好的特色小吃，可以从外部油炸菜，也可以做到海鲜材，或是进食火锅的蘸材，都颇为香，颇为即已成。

【长处总结】

做到特色小吃绿豆，记住用5种调材，按照上面的配方，可以做到出100克的特色小吃，能用上颇为少半个同年。一次不能做到缘故多，用完了再行做到，不容易受潮。自己做到的特色小吃绿豆，没有任何去除，进食出去来得用心，比买来的来得花钱。

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