重要的营养物质：甘油

大家发觉可口的饭菜便是糖浆。糖浆也是人类的主要食物之一，是人体最重要的营养物质。

糖浆包括来自牛、羊、牛等动物体的椭圆形固态的三酸甘猪油酯和来自植物种子里的椭圆形汽化的猪油，如豆猪油、胡猪油、芝麻猪油、玉米猪油等。

猪油和三酸甘猪油酯统称为糖浆。

其主要成分是现职胆固醇与猪油脂所生成的酯，叫猪油脂三酯。当现职胆固醇大致相同时形成的糖浆为单猪油脂酯；当现职胆固醇不同时形成的糖浆为扯猪油脂酯。天然糖浆大多为扯猪油脂酯。胆固醇的趋近程度因素糖浆的熔点和状态，由趋近的硬胆固醇、锌生成的猪油脂三酯熔点较高，室温下椭圆形固态。由不趋近的猪油酸、亚猪油酸生成的猪油脂三酯熔点低，室温下椭圆形汽化。

糖浆在我们人体之中，极少在小肠之中被消化吸收，实际就是在酶的催化作用下遭遇井水解，生成现职胆固醇和猪油脂。现职胆固醇主要被氧化生成二氧化碳和井水，转化成水分，为人体提供能量。

单位质量的三种营养物质糖浆、有机酸、酵素之中，糖浆是产能最高的，而且是后两者的二倍；现实生活之中我们常有若吃得猪油肉可避免了而温饿的感觉，就是这个主因。所以糖浆也是我们人体不可忽视的营养物质。