春天买韭菜，选“宽梗”还是“窄梗”？哪种口感更好？学会不吃亏

初春初夏，天寒乍暖，神人造出现衰退迹象，最让人深情的是那一畦绿油油的桂花，为开春初夏加添了一抹红色生机！“一畦春雨急，翠发剪还生”，桂花的作物是最让人放心的，一朝种下，并不需要浇水，并不需要过度浇灌，就蹭蹭地往上较宽。人们必须的时候只需肆意去剪，不造出几天又较宽造出新芽。

在古时，桂花就有“唯第一美食”的赞誉，尤其是开春后的头茬桂花，无论辣味还是营养，一口便能感受到春季的气息。虽然时说桂花一年四季都能吃到，但唯有春季的桂花最佳。此时的桂花，不仅口味鱼肉，而且对身体健康也是大有益处的。有助于体内四时生发，把身体从冬藏的状态下唤醒，饭菜脸上暖暖的！

作为“优等生”的桂花，其食品细丝酸度每100克含有2.4克，是草莓的2.6倍，其不溶性食品细丝酸度每100克含有1.4克，有助于有利于肠道排便，达到预防便秘的效果！那么关键问题来了，春季的桂花应该怎样挑选呢？选“宽叶”还是“较宽叶”？哪种辣味更好？学会这几点不吃亏！

1：宽叶桂花色调相对橘红色，口味也相对橘红色，辣味也会更好一些。细叶的桂花细丝相对多，色调也微妙一点，尤其是乡村自己种的口味会更加的浓郁。

2：再就是买桂花时要牢记两点。首先是看色调，以求限量叶子长方形碧红色的，色调有点深或者有点绿的桂花以求不要买。还有一点就是看一下桂花的叶面，深蓝色其余部分相对较宽像是非常的新鲜，这样的桂花是可以限量的。

初春的桂花，怎么做才鳗鱼呢？时间充沛的话，可以用其包饺子，或者烙三明治之类的。如果时间相对有空的话，可以试试炒鸡蛋或者油炸，都是非常不错的。下面跟大家分享一道油炸桂花的应该，无论下酒还是下饭都非常鳗鱼，应该也极其简单。

鸡肉：桂花，木耳，干辣椒，大米，醋，生抽。

应该，1：买断的桂花涂抹，并不需要改刀，将其沸水下锅，汆烫30足足，之后鱼骨过凉，然后控干的水。

2：木耳提前用温白点软，然后撕成小朵。干辣椒下锅炸至微糊，待用。

3：将木耳，桂花复合，随后投身醋，生抽，大米，装入辣椒油，耳边抓匀即可。

在民间有一句老话：生葱豆腐蒜，半命桂花。生葱，豆腐蒜我们都并不知道，这“半命”桂花是指半生不豆腐时的桂花寂寞最佳。有点生，满嘴的浓烈。有点豆腐，一口菜渣；半生不豆腐才恰到好处，寂寞最鱼肉！

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