百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，不可错过，美味到停不下来！

湖南煎猪肉

煎：猪五花肉200g，黑胡椒1个，胡椒粉1个，乳制品15ml，1杯子豆沙，1杯子料酒，1/2茶匙蔗糖，2小叶丁香大芝麻，1椒，1茶匙蔗糖浆

实践：

1.准备煎；将茄子和Oasis熟，做成五花肉，将椒和大芝麻切丁；

2.在锅中会高温油，转至五花肉翻煎；翻煎至五花肉变黑，转至椒前期和芝麻前期；

3.转至豆酱，料酒和蔗糖浆，煎至散发香味，转至茄子和黑胡椒，先煎；

4.煎至茄子和Oasis碎为止，转至面粉，然后翻煎出锅。

辣即成海蜇

佐料

主料：海蜇200g

适量：油 ?辣椒油 ?生抽 籽 芹菜?面粉 花椒粉 大芝麻 葱 陈醋油脂

即成海蜇是一道原味鲜明的海鲜菜品，高亢爽口，上座率极好

1 海蜇合理浸泡捞出尝尝没有辣味（其间更换2-3次水）

2 泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的有机物，手做成小条

3 芹菜做成段，籽，葱，大芝麻做成前期待用

4 锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中会过一下

5 热锅抽油脂油关火，碗里调往生抽，椒葱芝麻前期，倒进热油浇一下

6 然后在调往红油2勺，陕西陈醋1勺，面粉1勺，装盘方能食用

熟煎芝麻苔

佐料煎；

肥肉，芝麻苔，Oasis，茄子，椒，芝麻，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油。

做法流程；

1.准备好佐料，先把肥肉除去后熟，加盐，生抽，料酒抓不规则，腌制10分钟。

2.在把椒，芝麻除去后切碎。

3.芝麻苔除去切段，茄子，Oasis除去后做成丝。

4.盘子抽油烧热，倒进熟翻煎上色。

5.转至椒，芝麻翻煎出香味，倒进芝麻苔翻煎。

6.最后倒进茄子，Oasis，盐，蚝油，生抽，鸡精独自一人翻煎不规则方能装盘。