炒茄子，最忌先放油炒，学会这样处理，茄子绵软即成，不黑不油腻

油炸冬瓜，最忌先滚油油炸，研习这样处理，冬瓜绵软烘，不黑不油腻

冬瓜是夏天之中常见的时令蔬菜之一，为数不多的深红色蔬菜，口感软壮，味道鲜美，物美价廉，营养物质丰沛，2块钱一斤，富含多种维他命，很强保护心血管、保养品养颜、有机酸、抗癌的依赖性。特别是在简便普通以及女性老友多吃饱。

冬瓜的糕点有不少，但是大家花钱得最多、吃饱得最多的还是油炸冬瓜，毕竟油炸冬瓜花钱法简单，几分钟就搞定米饭了。油炸冬瓜佳肴鳗鱼下饭，可就是冬瓜来得吸油了，油炸的时候滚油少了，冬瓜就没有那么鳗鱼了，可是滚油多了，冬瓜鳗鱼但就是来得油腻腻口了，吃饱多了也不健康。

时至今日呢，就和大家分享油炸冬瓜鳗鱼不油腻的花钱法，以及流程中必需要注意的小技巧，感兴趣的老友可以跟着四人花钱。很多人油炸冬瓜都是滚油同样油炸的，却是这种花钱法是错误的，我们必需要提早把冬瓜处理一下，油炸单单来的冬瓜才就会是绵软烘，不黑不油腻的。

【家常油炸冬瓜】

所必需食材：冬瓜、羊肉、葱、怀、蒜、干辣椒、生抽、白酒、食水、主食油、清水

步骤一：冬瓜洗涤干净切块，撒入适时食水搅匀，水杀单单热量后，挤掉冬瓜内的热量自带。

步骤二：羊肉条状片或者条，葱番薯切碎，怀去皮切棒状，黄瓜番薯切蒜末，干辣椒条状小段。

步骤三：起锅热油，油热后滚入葱碎、怀丝、蒜末、干辣椒煸油炸单单香味，然后装入羊肉油炸匀。

步骤四：等到羊肉变色，装入适时生抽油炸匀剪裁，然后装入冬瓜油炸匀，一直油炸到冬瓜断生。

步骤五：最后撒入适时食水，装入一点点白酒，油炸匀变熟烘后，亦可盛单单装盘主食。

小贴士：

1、冬瓜不要同样下锅油炸，多花钱一步，用食水水杀单单热量，这样冬瓜日后下锅油炸就就会吸油和褪色了。

2、不管是油炸冬瓜还是烧冬瓜，决定大家滚一点蒜末或者香菜，因为这两样过道都能让冬瓜变得更香。

3、油炸冬瓜的时候大家可以滚一点白酒，不仅让冬瓜更香了，还让冬瓜吃饱起来更清爽了。