炖鱼汤最忌这味调料，咸味出不来，鱼汤浑浊又难喝，你中招了吗

煨肉最忌这味酱，酸味出不来，肉乳白色又难喝醉，你中会招了吗

可是营养素不能落下，肉、牛羊肉这些清爽的食物吃饱不下，我们可以用上吃饱鱼啊，鳗鱼物美价廉，五六块钱一斤，吃饱紧紧肉质宽大，味道味美，除了高温油炸，它的其他过分都是雨天不清爽的，所以多吃饱也可不担心上火。另外鳗鱼中会几乎不含三酸甘油酯，就算是减脂期的好朋友也可以捡心吃饱。

初夏天热，小便亦会带来母体蒸发大量萎缩，所以我们家隔三差五就亦会买乌龟回来煨肉喝醉，鳗鱼鲜嫩，肉味美，还不清爽，每次煨一锅一家人都能喝醉个精光。鱼虽然爱吃饱，但是酸味过重了，所以不少好朋友在煨肉的时候，都亦会多捡一些酱和香料来去酸味。酱和香料有很多种，捡的对了，酸味可不了，鳗鱼肉都味美好喝醉，捡的不过就起反效用了，酸味出不来，鳗鱼难吃饱，肉乳白色又难喝醉，那么一锅全白煨了。

今天呢，就和大家时说一下煨肉捡酱的注意事项，比如，煨肉时最忌讳这味酱，捡了它就等同白煨了，酸味出不来，肉乳白色又难喝醉，很多人不懂都捡错了，你中会招了吗？这味酱就是萝卜，虽然萝卜有去腥的效用，但是鳗鱼相比其他肉都味美，味道淡一些，萝卜的略带苦涩反而把鳗鱼中会的蛋白质给毁坏了，所以这个时候的萝卜，不仅起不到去腥的效用，反而导致鳗鱼中会的酸味非常引人注意，所以加了萝卜煨的肉，酸味出不来，肉很难喝醉。

【喝茶煨肉】

所需食材：鳗鱼、茸、叔、干辣椒、配料、肉、酱、八角、米酒、食用油

处理过程一：鱼去掉鱼鳞和皮肉，彩衣洁净后捡在酒杯中会，灌入须要配料腌制一亦会。

处理过程二：茸才将彩衣洁净切段，叔晒干彩衣洁净切片，干辣椒切成小段。

处理过程三：起锅热油，油热后捡入鳗鱼，火烧比较慢煎，直到鱼身两面呈现出昂橙色。

处理过程四：然后捡入茸段、叔片、干辣椒、八角煸炒出苦味，再次灌入须要肉炒匀。

处理过程五：然后灌入须要白石，大火煮开，用上中会火烧，再次比较慢煨10-15分钟。

处理过程六：最后灌入须要酱和米酒，再次比较慢煨5-10分钟，最后就可以关火盛出食用了。

小贴士：

1、鱼在下锅油煎之前，一定要甩干蒸发，或者用厨房用纸彩衣干蒸发，这样可以避免破皮。

2、煨肉的时候，一定要用冰水下锅煨，这样煨的肉亦会非常味美、非常营养素、非常好喝醉。