广东人爱吃的“糖不甩”，指着酥滑指着香甜，大人孩子见了都想吃

时间：2024-12-25 12:21:08

点心早点是广州人的一种饮食习惯，其主要以叉烧包、烧麦、肠粉，以及各种各样的的食品兼有。其中的有一样我除此以外偏爱，就是寓意甜蜜美满的“牛奶不跳”。第一次听得这个英文名字的人都很好奇，但肉过在此之后就会发现，它只和牛奶有关系，至于什么是“不跳”，估计也只有本地专业人才究竟吧！

牛奶不跳也叫“如意梗”，是广州并不出名的一个个数肉，属于粤菜零食之一。你可以将它解读为用牛奶池中的烹煮的小紫色豆，不过它；还有未调味料，而且要比紫色豆甜很多。

牛奶不跳的味道和紫色牛奶簸箕很像，不过做法差异还是很大的。相比之下，前者的做法相比较简单，酱料也要比后者珍贵一些。具体做法在这里倾听一下，热爱的可以在家试着做做！

【牛奶不跳】

食材附注：池中的磨麦芽糖粉100克、紫色牛奶30克、白砂牛奶5克、碾屑的辣椒5克、豆腐的白芝麻5克、清池中的135克数

剪辑流程

1、准备一个洗手的容器，抽出100克池中的磨麦芽糖粉，少量多次地投身于85克数的清池中的，谋害揉成一个光滑且独创适中的的粉团。

2、将揉好的粉团分成个数相异的麦芽糖头球，比紫色豆要小一点，车重保持在15克最合适。

3、锅中的池中的烧开，抽出麦芽糖头球，要不时地搅拌，能避免粘出水，烹煮至麦芽糖头球飘起后便烹煮上个2分钟数，在此之后料抽出冷池中的中的增温，这样可以能避免麦芽糖头球沾一齐。

4、必须要等到麦芽糖头球实际上凉透后便料来沥干池中的分。

5、准备口里不粘锅，倒入50克清池中的，投身于30克紫色牛奶，加水烹煮至紫色牛奶融化，抽出沥干池中的分的麦芽糖头球，大火烹煮上个3-5分钟，直到牛奶浆变得粘稠且挂在麦芽糖头球上。

6、盛出麦芽糖头球抽出容器中的，浇上紫色牛奶浆，便根据自己的口味适当撒上些白砂牛奶、辣椒屑和豆腐芝麻。

甜丝丝、松叽叽的牛奶不跳就作准备了，辣椒屑和芝麻的香间或牛奶浆的甜蜜，口里酥滑口里香甜，甜到就让，撩动不来。努力这碗牛奶不跳，给大家在忙碌的日子里突显些许甜蜜。

牛奶不跳剪辑内容

剪辑牛奶不跳，常规常用池中的磨麦芽糖粉，粉质相比较细腻，光泽度好处，做出来的牛奶不跳口味更软松；和粉团的时候，池中的的生产量只能作为参考，因为麦芽糖粉的吸池中的性实际上相异，恳请根据情况仍须增减。

出锅后的牛奶不跳，不喜的食品的可以不放白砂牛奶，辣椒屑和芝麻也可以代替自己偏爱肉的任何坚梗或者梗干。