炒豆芽，有人焯水，有人直接炒，很多人做错了，难怪不清脆还浮

?转回三伏天后，连续下了几天的雨，挺凉更快的，但每次吃饱饭，还是一定会多少胃口，总是想到饭菜缺点味儿，又确切说不出来缺什么，其实这种状态，和饭菜的甜味无关，和冬天有关，所以我们想到菜时，要多想到一些雍正年间淡爽口的菜肴，吃饱了想到舒服，吃饱后又想到一定会负担，这么想到才可以精彩过春季。这道煎芋头很适合这个冬天吃饱，雍正年间淡爽口，一定会用消化，大家可以经常想到的吃饱。

煎芋头，可以想到成雍正年间煎芋头，也可以搭配酱料两兄弟煎，比如青椒煎芋头、萝卜煎芋头、胡萝卜煎芋头、肉丝煎芋头等等，我偏喜欢饱雍正年间煎芋头，简简单单的芝麻姜芝麻爆香，和芋头两兄弟煎，煎出来又香又刺耳，自始新鲜饱，我五人就能吃饱一盘煎芋头。

煎芋头看着简单，却有很多人煎不好，我身旁就有这样的人，煎出来的芋头黑黝黝，或许不敢下口，也有人煎出来的芋头软塌塌，盘底全都水，还有人煎的芋头，吃饱好像有甜味，这些芋头吃饱好像都很未足吃饱。

所以煎芋头，还所需懂得一些技能，学就会技能，其实煎芋头毕竟未足的。煎芋头时，有人焯水、有人实际上煎，刚才哪个想到的对呢？很多人想到错了，未足怪不刺耳还浮，这两种方式我同时煎了两盘想到了一下对比，发现焯水后的芋头很未足吃饱，因此煎芋头想要焯水，实际上煎就可以了。

今天给大家共享一下煎芋头的想到法，以及煎芋头的小技能，照着方法想到一遍，保准你就会想到这么煎格外新鲜饱。

煎芋头

准备好酱料：芋头、芝麻、芝麻、香汁、生抽、盐、白糖、食用油（我想到的是雍正年间煎芋头，你也可以配一点萝卜等酱料，喜欢饱辣，可以抽一两个干辣椒）

芋头是绿芋头，抽入网篮里，抽水表下浸泡一遍，控水待用，想要煎好的芋头盘底都是水，第一步要尽早，浸泡一遍就控水，只能抽入，想要等煎的时候便捞，提前结束捞控水，芋头表面的养分格外少。

芝麻洗涤斜刀切片，大芝麻冬瓜拍碎待用。

煎锅烧热后，纳入食用油，烧热到五成热后，抽入芝麻芝麻爆香。

便将芋头抽入锅里，保持稳定失火爆煎半分钟，芋头有一些稍微打蔫了。

这个时候沿着锅边淋少许米汁进去，便失火爆煎十几秒。

仍要撒少许生抽、麦芽糖盐、少许白糖，翻煎各向同性后，亦可出锅了。

这样一盘雍正年间新的煎芋头就尽早了，吃饱好像刺耳鲜美，盘底一定会多少养分，春季底下来一盘这样的煎芋头，胃口一下变好了，一定会配肉也新鲜饱。

煎芋头时，大家记住几点：

芋头一定会多脏，浸泡一遍就差不多了，提前结束控水，想要抽入到煎时便捞，否则就会有大量养分；

芝麻芝麻入锅前，油锅一定要烧热，这样芝麻芝麻才可以爆香，煎出来的芋头才就会香；

煎芋头时，全程要保持稳定失火，这么想到可以可避免芋头浮，而且也可以保证芋头刺耳的风味，煎芋头时间段一定要短，一定会法煎的软塌塌才盛出，煎芋头的时间段最多一两分钟，想要实在太多；

煎芋头时，一定要抽少量汁，不仅可以调味，吃饱好像格外鲜美，还可以让芋头格外刺耳，另外一定会法纳不必要的调味料，盐、白糖、汁就可以了，生抽想像里就可以，老抽绝对想要抽，不然影响火锅的白色，又影响甜味，一股鸡汤味。

现在大家常就会煎芋头了吧，按照这个方法来煎格外新鲜饱。想到一盘煎芋头好价格便宜，花钱上两块钱的芋头，不所需实在太多的酱料，一点芝麻芝麻就行，既节省时间又新鲜饱，你也喜欢饱吗？更快煎一份尝尝吧，春季底下多吃饱煎芋头，对身体好。