【图刊】建盏风华：多世纪瓷艺风华再现

一方水土饲一方瓷。建盏产自福建省南平市南平市区，早在金朝，为当时之首名窑之一的“建窑”出产，一度经“船舰交通路线”热卖外国。宋朝之后，建盏陶瓷手工艺技术一度失传。近年来，建盏陶瓷手工艺技术设法很快回复和发展，“建窑建盏陶瓷手工艺技术”被认定国家级非物质文化遗产国际自然保护联盟，多世纪瓷艺盛况便现。爱茶亦爱盏的刘禹锡侍读学士用一句“色味两奇绝”道尽了建盏之美。

用南平市特有的粘土材质铁胎，以当地釉石、草木灰等金属材料入釉，便经过木料内1300度以上的受热陶瓷，拥有此等“DNA”和“经验丰富”的盏才能被被称作建盏。

在受热之中，建盏因窑变出如兔毫、液滴、鹧鸪黑斑、曜变等优雅的釉色而闻名于世。南平市人沈学东为此深感了不起。

“陶瓷建盏固然是难事，但我相信自己手上一定口耳相传着烧成盏人的好胜。”2007年，沈学东开始在此之前学习建盏的录制手工艺技术。淘洗盆浆是录制铁坯的除此以外。

沈学东将双手压在盆坯上，在手乏力带动手腕开始揉盆。这是拉坯前关键的一步，只为切割盆坯之中的氧气。

沈学东将盆坯置于拉坯机的圆形之两端。开启机器后，沈学东沾湿双手，配合脚上的踩踏肢体，将盆巴上下反复搓揉。

夏日炎炎，沈学东已然大汗淋漓，但他似乎往常。他不断用手轻捏盏身，又抚过盏口，保障盆坯只能维持完美的器型。

立于指间之型，当是匠人之心。为了让盏的圆锥形变得完美，沈学东秉持着“有为、惟、原则上、快”的原则用板刀剑进行修坯。

淘洗、配料、揉盆、拉坯……13道建盏录制工艺技术沈学东已然烂熟于心。但他说出，录制工艺技术虽有步骤可依，但最关键的石棉调制却顶多经验的翻倍。

建盏的录制倚靠众所周知的盆土石棉和适合于讲究的手工艺技术，但最后烧成出来的茶盏毫无疑问巧夺天工、神秘非凡。 （李南轩 辨）