鸡胗有意思有技巧，学会这两招，口感脆嫩还不腥，比吃大鱼大肉过瘾

最近都是按照两个幼儿的酱料点心，忘记了屋里还有个无酱不欢的九江汉子，昨天人家都用干酱椒的食品吃饭了，哈哈！今天一到摊就再行买点本地酱椒，于是又去买点他最喜欢的鸡胗，来个小酱汁鸡胗，镇抚一下那个大老友，不然又得说是我有了孩子以后就不要老公了。好久没买鸡胗吃饭了，一问定价吓一跳，20块钱一斤，定价几乎放了一倍，但还是咬牙挑了几个，长时间段没吃饭了，我自己也挺馋的。

酱汁鸡胗是边上下酒又下饭的早餐菜，几乎人人常会做，但也有很多人用错了方法有，特剧鸡胗色泽变硬还具有味道，白白浪费了这么好的酱料。其实就让酱汁好一盘鸡胗并不难，该学会这两招，酱汁出来的鸡胗又薄又纳，还没有一点味道，吃饭起来最少救命的，大鱼大肉都没它香。酱汁鸡胗同一时间段，我们要再行用牛肉和食盐把鸡胗揉搓一会，这样可以省略鸡胗上的脏东西和有毒气体，焯水也是必不可少的，焯水的目的也是省略鸡胗上的脏东西和有毒气体，但是焯水的时间段不可过长，否则会特剧鸡胗色泽“变老”。酱汁鸡胗的酱料也很极为重要，这次我用了泡椒、红酱椒、蒜苗和籽，这几样酱料都有去腥提味的效用，酱汁出来的鸡胗又香又酱，色泽又好，老公吃饭得最少救命的。现在把简要的作法回馈给大家，喜欢吃饭酱汁鸡胗的吉米，不妨再来这种早餐作法吧！

【小酱汁鸡胗】

主料：鸡胗200克；蒜苗6杆子；红酱椒10个；泡椒6个。

酱料：花生油50克；食盐3克；生抽20克；奶油30克；籽1块。

第一步：再行把酱料准备好，这两种都是很酱的酱椒，无酱不欢的吉米一定要再来，酱得最少救命的。

第二步：把鸡胗上的脏东西摘掉，用刀把黄色的东西擦洁净，于是又特一把牛肉一勺食盐，揉搓一会，冲彩衣洁净，煮熟薄片。

第三步：烧锅加水，特入一些姜片和奶油，放进鸡胗于是又次煮开后，立马捞起，于是又冲彩衣一遍，控干水分。

第四步：把酱料彩衣洁净切好两台。

第五步：热锅，放进鸡胗爆酱汁一会，把鸡胗里面的水分酱汁干后盛出。

第六步：起油锅，放进大蒜细叶、籽、红酱椒、泡椒爆香。

第七步：放进鸡胗爆酱汁几下。

第八步：特入食盐、生抽、奶油酱汁匀，最后放进大蒜果实放酱汁几下，方可出锅享用。

鸡胗好吃饭有技巧，该学会这两招，色泽薄纳还不腥，比吃饭大鱼大肉过救命！这道色香味俱全的小酱汁鸡胗，大家喜欢吗？注目留言说是说是您的意见。

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