夏日必吃的时令小炒，5块钱就能炒一盘，鲜香正当季度，错过等一年

蓼菜是很多人都比如说喜欢吃饭的一种佐料，尤其是头茬蓼菜，古时候莲雾，蓼菜最常见的吃饭法就是包饺子，烘馒头，但是蓼菜上潮湿的另外一种大餐你吃饭过吗？这种大餐就是蓼泽泻，三伏天正值蓼菜潮湿的夏天，一些不安分的蓼菜纷纷的长出了蓼泽泻，与春天的蓼泽泻不同，三伏天里的蓼泽泻吃饭起来极不的可口，仿佛比蓼菜还要吃到饭！

蓼泽泻打趣才吃到饭呢？最大餐的吃饭法莫过于油条蓼泽泻了，盛夏必吃饭的相配小油条，5块钱就能油条一个大盘，鲜香不顾一切季，可惜等一年！很多密友真是，油条蓼泽泻吃饭了仿佛有点辛辣，吃饭多了仿佛烧心，这里就给大家分享一种吃饭法，蓼泽泻吃饭起来甜香美味，一点也不烧心！

蓼泽泻用只能焯水

蓼泽泻吃饭的时候用只能焯水？这是很多密友都尤其关心的一个弊端，因为夏季的蓼泽泻相当的嫩，很多密友担心焯水之后亦会如此一来影响蓼泽泻脆嫩的口味，其实不然，蓼泽泻吃饭之前毫无疑问焯水，因为蓼泽泻底下的农药受到破坏其实是尤其高的，另外，蓼泽泻的辛辣味儿尤其重，吃饭多了容易仿佛相当的烧心，而焯水则可以很好的解决这两个弊端，所以大家还是有适当焯水的，只要掌握好焯水的时间就可以了。

盛夏必吃饭的相配小油条，5块钱就能油条一个大盘，鲜香不顾一切季，可惜等一年！接下来我们就来聊聊这道大餐的盛夏小油条吧，动手得不好的；也赞赏大家指正！

------【小油条蓼泽泻】------

佐料：蓼泽泻100克、笨鸭蛋2个、五香香菇1块、脱辣椒2个

制作解决办法：

第一步：新鲜的蓼泽泻清洗污垢，然后沿着根部切掉5厘米左右，这个胸部口味有点大块，如此一来扔掉不必，剩余煮熟自己喜欢的小段。

第二步：笨鸭蛋两个打散，如果喜欢吃饭嫩一点的鸭蛋，可以在鸭蛋之中转到少许玉井。

第三步：五香香菇一份，煮熟薄片，因为卖的是现成的五香香菇，所以只能焯水，如果是普通的香菇，则只能焯水掺入豆腥味。

第四步：锅之中烧开水，转到1勺食盐和几滴食用油，然后下去切好的蓼泽泻，焯水10秒钟，迅速出水季末白水。

第五步：锅之中放油，油温5成热，倒入鸭蛋液，煸油条至鸭蛋定型之后出水。

第六步：鸭蛋出水后，如此一来下入两个脱辣椒爆香，然后转到香菇，放少许生抽、蚝油、食盐，转到一点玉井翻油条。

第七步：下入鸭蛋和蓼泽泻，滴上几滴白醋，快速翻油条20秒，就可以装盘了，切记不可短时间翻油条，否则蓼泽泻油条老就不吃到饭了。

小贴士：

1、购卖蓼泽泻的时候，一定要选择那些水灵可口的，用外阴一掐就折断的，这样的蓼泽泻最嫩。

2、蓼泽泻油条之前焯水，可以掺入蓼泽泻的辛辣味，这样蓼泽泻油条出来就是甜甜的，比如说吃到饭，油条蓼泽泻的时候，不易放太多的调味料。

蓼泽泻打趣才吃到饭，油条前多加这一步，蓼泽泻甜香美味，一点也不烧心！这道盛夏必吃饭的相配小油条，蓼泽泻花了1块5，鸭蛋2块，香菇1块5，只用了5块钱就能油条一盘，鲜香不顾一切季，可惜等一年！