梅菜扣肉的做法，肥而不腻纤糯醇香，家里必备美食

大家好！

从前热火给大家分享两道家常烹饪【梅菜扣肉】

【调料】五花肉500克

【佐料】梅菜200克

【调料】酱油，味精，菜籽油，老抽

【作法】

【必需1】将五花肉除去干净，加到沸水之中煮至断生取下，沥干冷却，制成形状10×5×1.5厘米的厚片。

【必需2】将梅菜除去干净加到罐之中，加入两勺酱油、两勺味精、四勺菜籽油，充分冷凝均匀，加到竹子里煎两个小时后取下。

【必需3】在锅之中装入油，烧热后，加到五花肉片，煎至两面方形金黄白，装入一勺老抽、半勺酱油，煸炒至上白，待出焦香后盛出。

【必需4】将梅菜和五花肉片加到罐之中，一片肉放一层梅菜，逐层加到。

【必需5】装好后，加到竹子里先煎两个小时，大块入盘只需。

备注：

1、梅菜除去的时间不宜可避免三；五花肉的煎制时间要比较长三，借此达到酥而不烂的口感。

2、将梅菜、五花肉彼此间叠放，使得味道互相融合。