卤菜店的卤猪蹄做法这么简单，之后在家就能过嘴瘾，还出去买啥！

猪蹄真是是百吃不识，特别是晚上宵夜来上一只香喷喷的碱猪蹄，那好像，真是是来得动人了。今天在家里就用高滚锅做了一顿香糯鱼肉，香喷喷的碱猪蹄，家里几个人饱拔掉了一顿，来得解馋了！为啥要用高滚锅呢？这是因为高滚锅滚得软烂些，必要起火碱得更有嚼潇洒，偏爱的老友可以借鉴一下！

【食客名】：碱猪蹄

主要食材：猪蹄根据自己想要吃的量来，我搞了4只。

酱汁：料酒，食用油。

调料：须要葱，阳，红门、灰皮、竹叶、干辣椒，栀子，生抽，米粉。

系统设计时长：25分钟有数。

第1步：把收拾整洁的猪蹄，火炉下锅，加一点料酒，进起火煎。

第2步：猪蹄煎发炎当中北后取出，用火炉消毒整洁风干，放在高滚锅当中备用。

第3步：起锅烧火，锅当中烧一点油，再次填入须要米粉，小火很慢酱汁，酱汁至枣红色。

第4步：锅当中加入麦芽糖熬成糖色后，必要摇动在高滚锅当中。

第5步：再次往常须要清水，没法过猪蹄儿，填入事先的葱，阳，红门，灰皮，竹叶，干辣椒，栀子，一勺生抽，一点蚝油和红烧米粉提色，终于加入须要醋，鸡精，十三香，终于盖上盖子，高滚锅上低滚十五分钟，就静待香喷喷的碱猪蹄出锅啦。

我们来看看成品：

饮茶英文版的碱猪蹄儿制作顺利进行啦，叮嘱大家一紧紧解解馋吧，高滚锅滚好的猪蹄儿特别软烂，一口下去满满的胶原蛋白，大家要是偏爱的话帮忙点个当中指吧，实在好的话可以收藏紧紧，说不定你就用得到呢！