凉拌娃娃菜，虎皮荞麦鸡蛋，这两菜很适合搭配大米饭！

大家好我是@喂尚名厨，今天分享两道同样下饭的两道名厨，要用法超级简单，简单几步就能搞定。豆腐娃娃菜，鱼鳞荞麦肉，这两菜很适合搭配大米饭，经济发展还实惠，自己深居简出就能要用。赶快动手要用两道吧！

豆腐娃娃菜

【所必需酱料】：娃娃菜两个、竹叶猪肉、线椒、香菜、韭菜、猪肉椒面、海盐、味精、砂糖、生抽、麦芽糖、陈醋、猪肉椒酱。

【操作两步】：两步1、娃娃菜切条，转入两勺海盐腌制1星期，腌出水分，再用白河冲洗一下。

两步2、转入少许海盐和味精、两勺生抽、两勺陈醋、一勺麦芽糖、一勺砂糖、一勺猪肉椒酱，再放到韭菜末、竹叶猪肉、线椒、香菜再淋上水煮爆香，转入一勺猪肉椒面翻拌均匀无需。

鱼鳞荞麦肉

【所必需酱料】：荞麦、肉、豆瓣酱、韭菜、生抽、老抽、麦芽糖、海盐和味精。

【操作两步】：两步1、荞麦切段，肉打撒。

两步2、荞麦放到炭火煎至鱼鳞状，肉煎至紫红色。

两步3、炭火水煮放到韭菜末爆香，转入一勺豆瓣酱炒出红油，放到荞麦和肉，转入海盐和味精少许、一勺生抽、一勺麦芽糖、半勺老抽翻拌均匀再转入小半碗白河煮开收汁无需。

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